شجيرات التوت الأزرق - بلويتيرز

التوت الأزرق (أو bleuets بالفرنسية) هو توت أزرق إلى بنفسجي، يُنتج من نباتات مُزهرة مُعمرة من جنس Vaccinium ، بأزهار جرسية الشكل، بيضاء، وردية باهتة، أو حمراء، وأحيانًا ما تكون مُخضرة اللون، وتتميز أوراقها بلون الخريف. يتراوح ارتفاع شجيرات التوت الأزرق بين 10 سم و4 أمتار، وهي منتشرة في المناطق القطبية . في بيئتها الطبيعية، تنمو نباتات التوت الأزرق على أرضيات الغابات أو بالقرب من المستنقعات.
تُزرع أنواع التوت الأزرق تجاريًا على شكل أصناف برية منخفضة الارتفاع، وأصناف مزروعة عالية الارتفاع. تُنتج نباتات التوت الأزرق منخفضة الارتفاع ثمارًا بحجم حبة البازلاء على الشجيرات المنخفضة، بينما تُنتج نباتات التوت الأزرق عالية الارتفاع ثمارًا أكبر على الشجيرات العالية.
التوت البري البري مقاوم جدًا للبرد، ويفضل التربة الحمضية التي تتراوح درجة حموضتها بين 4.2 و5.2، مع رطوبة معتدلة . يُزرع التوت البري البري عادةً في حقول التوت المعروفة باسم الأراضي القاحلة.
يفضل التوت الأزرق المرتفع التربة الرملية أو الطميية ، وله أنظمة جذرية ضحلة تستفيد من التغطية والأسمدة .
يتكاثر التوت الأزرق ويُثمر عن طريق التلقيح الخلطي، ما يعني ضرورة زراعة أكثر من نبتة واحدة بالقرب من بعضها. ولإكثار نباتات متطابقة وراثيًا، يُفصل ويُنمّي جذور التوت الأزرق، وهي شبكة سيقان تحت الأرض تُكوّنها النبتة الأم في رقعة واسعة.
يُؤكل التوت الأزرق طازجًا ويُحوّل إلى عصير. لإطالة مدة صلاحيته، يُجمّد كل فاكهة على حدة، ويُجفف، ويُحضّر منه الجيلي والمربى. تُعدّ فطائر التوت الأزرق، والمافن، والفطائر المحلاة، من الاستخدامات الشائعة في الخبز.