أشجار الكرز - سيريسييرز

تنتمي الكرز إلى جنس Prunus في عائلة Rosaceae، مع العديد من الأصناف الموجودة المزروعة من أجل الفاكهة ذات النواة الحمراء، ومؤقت الخشب الصلب، وخشب الكرز العطري لتدخين اللحوم، وأزهار الكرز الزينة التي تغذي النحل والحشرات الملقحة الأخرى والتشجير حيث تكون الثمار اللحمية غذاءً لمجموعة واسعة من الحيوانات البرية مثل الطيور والثدييات.

نشأت أشجار الكرز في أوراسيا واستوطنت الآن في المناطق المعتدلة الشمالية والجنوبية من العالم، وهي تتطلب عددًا معينًا من وحدات التبريد، ما بين 800 و1200 ساعة اعتمادًا على الصنف، مع احتياج بعض الأصناف منخفضة التبريد إلى 300 ساعة أو أقل، لكسر الخمول والإزهار لإنتاج الفاكهة.

أغلب أشجار الكرز الحقيقية، التي تنتمي إلى الجنس الفرعي Prunus cerasus ، المزروعة هي أصناف من الكرز الحلو Prunus avium والكرز الحامض Prunus cerasus .
يمكن تمييز شجرة الكرز الحلو، المعروفة أيضًا باسم الكرز البري، أو الكرز الحلو، أو الكرز البري، أو الكرز البري، أو الكرز البري، من خلال بتلات أزهارها البيضاء النقية. تنمو الأشجار المتساقطة الأوراق، التي تتميز بهيمنة قممها، حتى ارتفاع 25 مترًا. يجب زراعة معظم أصناف الكرز الحلو في أزواج أو أكثر للسماح بالتلقيح المتبادل.
يُعتقد أن الكرز الحامض، المعروف أيضًا باسم Prunus cerasus ، هو هجين طبيعي من Prunus avium و Prunus fruticosa ، مما يوفر أشجارًا صغيرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار وثمارًا حامضة. تنحدر أصناف الكرز الحامض من صنفين رئيسيين: كرز موريلو الأحمر الداكن وكرز أماريلي الفاتح اللون. تفضل أشجار الكرز الحامض التربة الرطبة، لكنها لا تنمو جيدًا في التربة المشبعة بالمياه، مع أنها تتحمل سوء الصرف بشكل أفضل من أصناف الكرز الحلو، وتحتاج إلى نيتروجين وماء أكثر نسبيًا، وتعاني من آفات وأمراض أقل، وهي ذاتية التلقيح.

ازرع أشجار الكرز في مكان محمي من الرياح في تربة غنية وجيدة التصريف لمنع تشققها عند نضج الثمار. قلّم أشجار الكرز في الربيع وليس خلال أشهر الشتاء الخمول، ويُفيد رشّها بمحلول الأعشاب البحرية الطبيعي خلال فترة التقليم أشجار الكرز.