نباتات الكشمش والكشمش - جروسيلييه

الريبس جنس من النباتات المزهرة موطنه المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي، ويضم حوالي 200 نوع معروف، تُعرف باسم الكشمش وعنب الثعلب. يُعد هذا النبات محل اهتمام مُربي النباتات لإنتاج أصناف خالية من الأشواك، بالإضافة إلى خصائص أخرى. يُزرع هذا النبات لثماره الصالحة للأكل، والغنية بالفوائد الصحية، وكنباتات زينة لأوراقه وأزهاره وثماره المتنوعة بشكل لافت. تُنتج سيقانه المنتصبة أزهارًا مقطوفة جذابة عندما تظهر أوراقه ذات البنية المميزة في الربيع. تُعد الأزهار مصدرًا مبكرًا للرحيق للنحل والفراشات والطيور الطنانة ومختلف الملقحات. تُحمل الثمار على شكل عناقيد بألوان جذابة، ويحتفظ التوت بشكله لفترة طويلة على النبات حتى عندما يكون ناضجًا جدًا. يشمل استخدامه في الطهي المربيات والهلاميات والزينة الجذابة، وتناول العصائر الطازجة، والفطائر، والمثلجات.

إن Groseilles و Cassis هي مناطق لا يمكن التغلب عليها في أسواق باريس. مع ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة، ينالها الطهاة الفرنسيون للحلويات، والعصير، والتارت، والأشربة، وسلطات الفواكه أو الظهور لتزيين الأطباق الناجحة والمبيعات بشكل ممتع. عشرات الخطوط الجميلة تنقسم إلى طباعات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الرؤوس والحليمات والملقحات وغيرها من المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي والجبال المرتفعة في الجنوب تستفيد من رحيق الزهور التي تظهر بعد الصقيع.