خشب الطهي

يُفضّل استخدام الخشب الصلب في الطهي البطيء على نار الحطب المكشوف، وفي أفران البيتزا، وفي التحميص، والخبز، وتدخين الطعام، والشواء. يتميز الخشب الصلب باحتراق أقوى، ومدة احتراق أطول، ويُنتج فحمًا ساخنًا ونظيفًا، مقارنةً بالخشب اللين الذي يحترق بسرعة ويُنتج دخانًا مُرًّا.
تحافظ فحمات الخشب الصلب على الحرارة اللازمة للطهي البطيء وتحضير اليخنات في فرن هولندي
تقدم أنواع مختلفة من الأخشاب الصلبة مثل خشب الهيكوري والبلوط وخشب الفاكهة مثل خشب التفاح والجوز والكرز مجموعة متنوعة من الملامح العطرية التي تسمح بتدخين اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات، مما يعزز نكهتها ويمنحها طعمًا فريدًا.
قم بالتجربة عن طريق تجربة أنواع مختلفة من الخشب لاكتشاف مزيج النكهة المفضل لديك.
الخشب ذو المصدر المستدام لتقليل التأثير على البيئة.
تم معالجته حرارياً لتوفير حطب منخفض الرطوبة خالي من الحشرات.