الملفوف - الشو

الكرنب هجين من فصيلة الكرنب، ذو أوراق كثيفة، يتركز تركيزه على براعم أوراق النبات. ينمو الكرنب بأحجام كبيرة، خاصةً في المناطق ذات أيام الصيف الطويلة. يُحفظ الكرنب لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة بعد تقطيعه. يُزرع بكميات كبيرة لأغراض فنية، ويزيد من قيمته الزخرفية بزراعة أنواع مختلفة من الكرنب: الأخضر الملون والمزخرف، والأبيض، والأحمر، والأرجواني، والمتنوع الألوان، والمخروطي، والمستدير، والمسطح الكبير، وكرنب السافوي معًا. الكرنب نبات مزهر ثنائي الحول في المناطق المعتدلة، ويُزهر في السنة الثانية بعد شتاء بارد. يُؤكل نيئًا، ومطبوخًا، ومخللًا.